半斤重的鱼清蒸、清炖、红烧都很好吃。将买回来的鱼去掉鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏备用。
做清蒸鱼可给鱼两面打花刀，适当抹一点盐入味，准备鱼池刷干净，盘底下铺一层姜丝葱丝，把鱼放在上面再洒上一层姜丝葱花，锅里加水烧开，把鱼放在笼屉里大火开锅蒸9分钟。
另起锅倒入油加热倒入鱼豉酱油、糖、味精干红辣椒烧开；等鱼蒸好后，趁热把盘底的蒸鱼水倒掉，将料汁浇到蒸鱼上。还有清炖鱼和红烧鱼，在这里就不讲了。
半斤重的小鱼可以用来制作多种美味的菜品。以下是一些推荐的方法：
1. 清蒸小鱼：将小鱼洗净，切几道刀口，用姜片、蒜片和葱段腌制一段时间。然后将腌制好的小鱼放入蒸锅中，用大火蒸5-8分钟即可。最后，淋上一些热汁（例如用酱油、糖、生抽、料酒等调制的汁）。
2. 煎小鱼：先将小鱼洗净，用纸巾擦干水分。在平底锅中热油，将小鱼两面煎至金黄酥脆。最后可以加入一些姜片和蒜末一起煮几分钟，增加香气。这样煎煮出来的小鱼外酥里嫩。
3. 红烧小鱼：先将小鱼洗净，备好姜丝和葱段。热锅，热油，将小鱼放入煎至两面微黄后捞出备用。锅中另加入一些油，加入葱姜炒香后加入一些料酒，再加入一些糖、酱油、盐、生抽、老抽等调味料炒匀，加入适量的水，煮沸后将小鱼放入锅中，小火炖煮十几分钟即可。
4. 酱烤小鱼：将小鱼清洗干净，腌制约半小时。然后将腌制好的小鱼放入烤箱中，用适宜温度烤制20-25分钟，至金黄色。最后可以淋上一些自制的酱汁，增加风味。
5. 农家小鱼汤：将小鱼清洗干净，备好姜片、葱段、花椒、干辣椒等调味料。热锅，加入适量土豆丝、胡萝卜丝、酸菜等，翻炒均匀。然后，加入清水，煮沸后将小鱼放入锅中，煮15-20分钟，最后加入调味料，煮片刻即可。
