烤小腰子做法（自制烤腰子的做法大全）

料：猪腰肉约750克

辅料：蒜头2大粒，干葱头1大颗

调料：蒜粉1小匙，生盐1小匙，白胡椒粉1小匙，菜油1大匙

做法：1.准备好肉和调料。

2.把干葱头和蒜头剁碎，加入装肉的大碗，再加蒜粉1小匙、生盐1小匙、白胡椒粉1小匙，如果肉太干就加清水1~2大匙，按摩肉块后用小尖刀较密地插进肉里，让调料渗进去，再加菜油1大匙，再按摩片刻。

3.入一密实盒放冰箱一至两夜。

4.用锡纸把肉包好，放在空气炸锅里，设置400°F，50分钟。

5.时间到后拆开包装，用探肉针探测肉是否全熟。

以下是烤小腰子的做法：

1、准备材料：羊腰子、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒油、香茅草、料酒、姜葱水。

2、将羊腰子清洗干净，切成两半，去除中间的腰线。

3、在腰子表面上划几刀，用盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、花椒油腌制15分钟。

4、将烤箱预热至200度，放入腌制好的腰子，烤制8分钟即可。

5、将烤好的腰子装盘，撒上香茅草、葱花和姜丝，淋上料酒即可享用。