高压锅做羊肉做法（羊肉高压锅20分钟能压烂吗）

用料

羊肉 2斤

冰糖 十几颗

香料

料酒 2勺

盐

老抽 2勺

姜 若干

生抽 4勺

香菜 2根

大蒜???? 8瓣

焖羊肉（高压锅版）的做法步骤

步骤 1

烧水水开放羊肉倒料酒煮几分钟去膻味，捞出沥干水分备用

步骤 2

所有香料准备好待用

步骤 3

烧油加入香料炸至金黄捞出备用

步骤 4

把冰糖放入炸过香料的油里炒至焦黄

步骤 5

倒入羊肉和炸过的香料，生抽，老抽，翻炒均匀

步骤 6

羊肉放入高压锅，加水，水不能超过羊肉，盖上盖，开大火，烧至高压锅上气后，转最小的一撮火苗炖它个18分钟，喜欢吃软烂一点的多炖几分钟，时间到了，这时盖子打不开，端起整个高压放冷水下冲几秒，气阀掉下去后开盖再放燃气灶上开大火收汁，收汁的过程可以稍微尝一下味道，可以根据自己口味增加盐和糖。

步骤 7

皮Q弹粘牙，肉质鲜嫩可口，盛出装盘开吃！