三菇汤羹做法（三菇炖汤的做法大全）

以下是三菇汤羹的做法：

所需食材：

- 鲜蘑菇 100克

- 干香菇 50克

- 鲜香菇 50克

- 干贝 50克

- 鸡蛋 2个

- 清鸡汤 500毫升

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 味精适量

- 青蒜末适量

步骤：

1. 先将干香菇、鲜香菇和干贝分别用温水泡发至软化。泡发后切丝备用。鲜蘑菇洗净切片备用。

2. 锅中加入清鸡汤，煮沸。

3. 将切好的鸡胸肉、泡软的干香菇、鲜香菇、干贝和鲜蘑菇放入锅中煮熟。

4. 打入两个鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀。

5. 适量加入盐、白胡椒粉、味精进行调味。

6. 把调好味的汤装入碗中，撒上青蒜末即可。

三菇汤羹营养丰富，口感丝滑，适合作为一道开胃的汤品或主菜搭配米饭食用。根据个人口味，可以调整调味料的使用量。

1. 先将蘑洗干净切成薄片备用。

2. 豆腐也切成小块。

3. 预先调好生粉芡。

4. 锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮。

5. 水开放入豆腐。

6. 然后放入蘑菇。

7. 再放入洗摘好的绿豆芽。

8. 调入适量芝麻油以及盐略煮片刻。

9. 倒入生粉芡快速搅拌均匀。

10. 加入少许冬菜。

11. 再调入少许鸡精，放入香菜即可熄火。