酱香萝卜干正宗做法（酱萝卜干的正确做法大全）

酱香萝卜干做法：

一，准备材料：萝卜干半斤，猪五花肉半斤。

二，辅材：花椒5克，生姜1小块，香葱2棵，大蒜2棵，料酒50克，酱油5克，生抽5克，豆豉5克，鸡精5克，干红椒5棵，香油5克。

三，具体操作：1，萝卜干洗净切成薄片。2，五花肉去皮切片。3，姜，葱，蒜，辣椒切成细末。4，锅中放少许油，将五花肉下锅煸炒出油，炒至成油渣时全部装入碗中。5，锅中放入姜，葱，蒜，辣椒，豆豉煸炒，炒出香味后加入萝卜干，油渣，加酱油1勺，生抽1勺，鸡精和料酒，淋上香油起锅。

提示：炒萝卜干以料酒代替水，不需另外加水了。

1、将萝卜洗净之后去皮，然后切成一条条的形状，放在干净的大盘子里，撒上食盐，腌制半天以上；

2、将腌制过的萝卜天放在阳光下晾晒一天，注意要放在干净 的地方保持干净哦；

3、将晒好的萝卜装进容器里面，撒上食盐、辣椒粉、五香粉，然后充分揉搓均匀，让萝卜入味，然后密封起来就可以了。