粉条需要泡吗（粉条需要先泡着吗）

不一定。

粉条是否需要泡要看与之相配的其它食料。

如，做用粉条作包子馅时，就需要泡后才能剁碎，才能蒸透。

如，用粉条炖肉就不需要泡，可直接放入炖。

我们做粉条一般都是用冷水泡的，大概提前泡两个多小时，就比较软了。这时候再放肉汤里面炖煮，或者和其他蔬菜一块炒。

另外泡完的粉条比较利落，如果不泡，直接做菜，那么会吃掉很多汤水，而且粉条长时间在高温中制作，口感就不好了。