每年立秋后种植雪里蕻，提前把地施肥、深翻、整平，立秋季节一到，就将准备好的菜地用镐头刨一道沟，沟距15厘米、沟深2厘米，浇一点水等水渗下去后，再把买回来的雪里蕻种子均匀地洒在沟槽里，上面覆盖上薄薄的一层细土，大约4—5天雪里蕻就生根发芽长出来了，等雪里蕻长出2—3个叶子后就要定棵提苗了。一般是株距10厘米、行距15厘米，雪里蕻这种蔬菜喜欢大肥大水，只要满足这个条件，就会长的又高又大。
1、苗床准备
选择土质疏松肥沃，排灌条件良好，交通便利的田块作苗床。苗床翻耕后土壤要充分曝晒，并以堆肥、焦泥灰、人畜粪尿、磷肥作基肥，整好苗床，要求畦平、泥细、沟深畅。
2、播种和育苗
秋菜播种期8月下旬至9月初，春菜播种期在10月中旬至10月25日前，选雨后早晨或傍晚播种，一般亩用种量0.4～0.5kg，播前浇足底水，播后覆土或焦泥灰约0.5cm，覆土后再用丁草胺500～800倍液喷雾防杂草。秋莱应覆草保湿，出苗后及力争苗齐、苗匀、苗壮。
3、整地和定植
雪里红菜对土壤要求不严格，以保水保肥湿润的壤土为佳。整地时施入基肥，一般畦宽1.5米，沟宽30cm，沟深30cm，畦面平整、泥细，无杂草。畦做成后，在苗高15cm左右，具有5～6片真叶时看天气移栽，要求行距35cm，株距30～35cm，亩植4000～5000株左右。带土移栽，减少伤苗，定植时不使根扭曲、悬空；栽后及时浇水，以利成活。
4、水肥管理
定植后，防旱防涝，少雨时防止干旱，多雨时做好排水工作。雪里红产品器官是叶片叶柄，施肥以氮肥为主，磷钾肥为辅，基肥占80%，追肥占20%。一般亩用复合肥50kg，碳铵50kg钙镁磷肥15kg，氯化钾肥10kg。在苗期和后期应适当增施磷钾肥，每茬菜追肥3～4次，由淡到浓。注意栽后5～7天追施一次，以后结合中耕看苗施肥。秋菜前期气温高，生长快，要及时追肥，春菜春前不宜重施肥料，人春后及时浇水施肥。在采收前20天停止浇水追肥，以提高品质。
5、病虫草害防治
雪里红定植成活后，在大田禾本科杂草长到2叶1心前喷施精稳杀得防草害。病害主要是病毒病，以防蚜虫为重点，以防为主，以治为辅。气温高时每星期用一遍净防治1次。黄条跳甲幼虫危害根部，用辛硫磷灌根防治。菜青虫等用杀灭菊酯等药剂防治。采收前20天停止用药。
6、采收
采收选择晴天露水干后采收，秋菜在12月前后采收，一般不抽苔；春菜在清明前后采收，已开始抽苔，苔高5～10cm左右时为适宜。以保证产品品质。
