如何做阿胶糕 需要什么材料（阿胶糕怎么制作才是正确的）

制作阿胶糕需要以下材料：

材料：

- 阿胶：约20克

- 黑芝麻：适量

- 红枣：适量

- 糯米粉：150克

- 红糖：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 将阿胶切成小块。

- 黑芝麻稍微炒熟，备用。

- 红枣去核，备用。

2. 制作糕皮：

- 在一个容器中，将糯米粉和适量的水搅拌均匀，直到没有颗粒状。

- 将搅拌好的糯米糊倒入蒸锅中。

- 在蒸锅中加水，然后将糯米糊蒸熟。

3. 制作阿胶糊：

- 将阿胶放入一个碗中，加入适量的水，用勺子搅拌均匀，直至阿胶完全融化。

4. 搭配和甜味料：

- 在一个小锅中，加入适量的水和红糖，搅拌均匀，煮至红糖完全溶解。

- 将蒸好的糕皮切成小块，然后将每块糕皮放在碟子上。

- 在每块糕皮上均匀涂抹阿胶糊。

- 撒上炒熟的黑芝麻和红枣。

5. 完成：

- 最后，将糖水淋在糕皮上，使其更加湿润。

- 阿胶糕可以直接食用或冷藏后食用。

请注意，以上步骤仅提供一种制作阿胶糕的基本方法，你可以根据个人口味进行调整和创新。