香肠不是非用太阳，其实把它冻到冰箱里面也可以，我们还可以把香肠放在通风处，让它风干，我们把灌好的香肠放到干燥通风的环境中，效果也是一样的，等太阳出来在晾晒，但是千万不要放到潮湿的环境中这样香肠很容易坏掉，香肠用电风扇扇也可以让香肠迅速风干。
阴天做腊肠应该要挂在高处，房梁上，透风处风干，没有太阳的情况下，只能是阴凉干了，风干做出来的腊肠也是很好吃的
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