菠菜炒肉怎么做（炒菠菜肉的家常做法）

准备食材：

主料：菠菜 300克

辅料：猪肉(瘦) 75克

调料：大葱 10克 姜 10克 料酒 5克 花椒 1克 盐 4克 味精 2克 白砂糖 2克 花生油 40克

制作方法：

1.将菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成薄片。

2.锅内加油烧热，放入肉片炒散，加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出锅装盘即成。

五花肉30克，菠菜1小把，辅料：蒜3瓣，枸杞3-5颗，油盐适量。

烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；将菠菜放入里面焯烫变色后就可捞出；

热锅凉油， 放入五花肉丝进去煸炒；肉丝变色后加入蒜片进去爆炒一下；爆香后加入焯过水的菠菜进去翻炒；加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中， 表面上撒上泡好的枸杞。