大颗酸菜在怎么储存 冷藏还是冷冻（酸菜的长期储存方法冷藏还是冷冻）

冷藏和冷冻都可以，冷藏更好一些。

冷藏和冷冻的情况下，温度都比较低，有利于酸菜的储存。

冷冻时酸菜会结冰，吃之前需要解冻，不是很方便，冷藏就比较方便了。

、如何保存酸菜

把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝。

接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。

把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。

好以后放到冰箱里冷冻起来就行了,需要吃的时候再取出来解冻。