卤鸡冻做法（赤峰卤鸡冻正宗做法）

步骤/方式1

把鸡剁成小块儿，葱切段、姜切片、把香叶、花椒、八角和桂皮备好。

步骤/方式2

鸡块放锅里、加水、葱姜、料酒焯水

步骤/方式3

将鸡肉块儿倒入高压锅里， 将葱、姜、八角、花椒、香叶和桂皮放入锅中，加食盐、加水没过食材。将锅盖上炖40分钟。

步骤/方式4

把葱、姜、八角、花椒、香叶和桂皮捞出扔掉，将鸡块捞出放另一个器皿里，往汤里加一小勺味精搅匀，然后倒在装鸡块的器皿里搅拌，盖好放在冰箱冷冻一夜，凝固后就可以吃到卤鸡冻啦，