炖乌鸡汤的做法炖乌鸡汤放什么配料(乌鸡炖汤的100种做法大全)

炖乌鸡汤的做法炖乌鸡汤放什么配料(乌鸡炖汤的100种做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 03:03:35

炖乌鸡汤的做法炖乌鸡汤放什么配料

主料:乌骨鸡1200克

辅料:党参10克,当归5克,锁阳5克,北沙参5克,百合10克,枸杞子15克,枣干20克,山药15克,人参2克

调料:盐15克,味精2克,姜20克,料酒15克

做法

1.将乌鸡宰杀后去毛和内脏,用清水漂净血水;2.放入沸水锅中氽一下;

3.当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净;

4.锅洗净置旺火上,掺入清水下乌鸡,烧沸;

5.打去浮沫,续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火,炖至七成熟;

6.调入盐和味精,续用小火炖至软透起锅,装入盛器内即成。

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