炖乌鸡汤的做法炖乌鸡汤放什么配料（乌鸡炖汤的100种做法大全）

主料：乌骨鸡1200克

辅料：党参10克，当归5克，锁阳5克，北沙参5克，百合10克，枸杞子15克，枣干20克,山药15克,人参2克

调料：盐15克，味精2克，姜20克，料酒15克

做法

1.将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；2.放入沸水锅中氽一下；

3.当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净；

4.锅洗净置旺火上，掺入清水下乌鸡，烧沸；

5.打去浮沫，续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火，炖至七成熟；

6.调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。