一鱼三吃广东正宗做法（一鱼三吃正确做法广东）

一鱼三吃是广东传统的烹饪方法，可以将一条鱼分别制作成清蒸、红烧和煎炸三道不同的菜肴。以下是一鱼三吃的正宗做法：

1. 清蒸：将鱼洗净后，在鱼身两侧各切三刀，放入蒸锅中，加入姜片和葱段，蒸10分钟左右即可。

2. 红烧：将鱼洗净后，在鱼身两侧各切三刀，用盐和料酒腌制10分钟。锅中加入油，烧热后将鱼煎至两面金黄，取出备用。锅中再加入油，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、盐、料酒、水烧开后放入鱼，小火煮10分钟左右即可。

3. 煎炸：将鱼洗净后，在鱼身两侧各切三刀，用盐和料酒腌制10分钟。锅中加入油，烧至七八成热后将鱼放入煎炸至两面金黄即可。