不用肠衣如何做烤肠（如何自制烤肠没有肠衣）

不用肠衣做肉肠，不烤不煮，这样简单3步就做好，好吃不上火

材料：猪瘦肉（羊肉或牛肉）500克，淀粉100克，清水，蛋清，盐，白糖，五香粉，蚝油。

做法：

1，用猪腿肉，放到料理机中，加入葱姜益气搅打。不吃猪肉的可以用羊肉或者牛肉来代替，比清真的都正宗。

2，要搅打的细腻一些，成为细腻的肉蓉。

3，把肉蓉中，加入蚝油1勺，五香粉，白糖，盐，蛋清，玉米淀粉，少许水搅拌上劲。

4，把搅拌上劲的肉蓉装入裱花袋，捏到学厨模具中。

5，锅里烧开水，大火蒸制15分钟，充分的蒸透。

6，拿出放凉就可以脱模了。

7，看好吃的肉肠就做好了，每天早上来两根，超级棒，一次可以多做一些，冻在冰箱中，吃的时候煎一下久OK 。