材料
牛腩500g,甜玉米1罐,西红柿3个,洋葱1个,番茄酱200g
做法
步骤1:西红柿洗净切块,洋葱洗净切片,甜玉米从罐子里取出冲洗一下
步骤2:锅中清水,倒入牛腩块焯水并撇除浮沫
步骤3:准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米,淋入番茄酱
步骤4:一次性加足热水,大火烧开后保持5分钟,转小火熬60分钟这样
步骤5:最后加入适量的盐调味,出锅。
材料:
牛腩500g,西红柿500g,葱姜适量,生抽、老抽、盐、白糖、料酒、八角、桂皮、干辣椒适量,清水适量
做法:
1. 牛腩洗净切块,加入水中焯水至变色,去血水
2. 西红柿洗净切块,葱姜切片备用
3. 热锅凉油,将葱姜炒香
4. 放入焯好水的牛腩块,翻炒至变色
5. 加入料酒和清水,水面高出牛腩块即可
6. 加入、白糖、八角、桂皮、干辣椒
7. 转小火慢炖,炖至牛腩变软
8. 加入西红柿块,翻炒均匀
9. 加入生抽和老抽调味,根据口感加入适量清水,炖 煮至汤汁浓稠时关火,装盘即可
温馨提示:
1. 牛腩为瘦肉和筋肉,建议炖煮时间长一些,让筋变得柔软。
2. 干辣椒可根据个人口味添加或减少。