陕西特产丰富，有羊肉泡馍，臊子面，西凤酒，千层饼，锅盔，擀面皮，梆梆面，油酥饼，陕西凉皮，核桃油，岐山臊子面，酸梅汤，腊汁肉夹馍，羊杂碎，酸汤水饺，布贴画，秦镇米皮，洛川苹果，狗头枣，水晶饼，陕西剪纸等。其中最出名的特产是羊肉泡馍，西凤酒，臊子面，水晶饼。
1.羊肉泡馍
简称羊肉泡,泡馍，原料主要有羊肉，葱末，粉丝，糖蒜等，用羊肉烹制的汤，烹制精细 料重味美 肉烂汤浓，诱人食欲，食后回味无穷。
食用方法有三种:
一:乾泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。
二:口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。
三:水围成，馍块在中间，汤汁在周围，汤，汁，馍要全吃光。
2.陕西臊子面
以薄，劲，光，汪，酸，辣，香等特色，吃口柔韧滑爽，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香而不腻。臊子面对关中地区人们生活影响很大，只要过事都会上臊子面。
3.西凤酒
是陕西省凤翔县特产，是中国“凤香型”白酒的典型代表，具有“凤型”酒的独特风格，中国国家地理标志产品。品质特点:醇香典雅，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长和“不上头,不干喉回味愉快”的独特风格被世人称颂。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味，头与尾和调一致，属于复合香型大曲白酒，喜欢饮烈性酒者钟爱。
4.陕西水晶饼
是陕西地区传统美食之一，源于宋代，曾与燕窝 银耳，金华火腿齐名。水晶饼小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以浓郁的玫瑰和橘饼清香使人见既想食，素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的美誉，被称为秦点之首。
5.西安凉皮
世面上的大概分三种:岐山擀面皮，汉中热面皮，秦镇米面凉皮，其中岐山擀面皮最受欢迎，因为擀面皮从唐代冷淘面演变而来，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白，薄，光，软，筋，香”而闻名。在2011年被认定为中华名小吃。
6.腊汁肉夹馍
腊汁肉起源于战国，古称“寒肉”，秦灭韩后，传至长安，选用上等硬肋肉，加盐，姜，桂皮，丁香，大香等20多种调料煮成。现在最有名的腊汁肉当属樊记腊汁肉，历史已近百年。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉五渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”的美誉。
大家有机会到西安，或者到礼泉县袁家村哪里尝尝不同的特产。
陕西特产有很多，首先说一下陕西分为陕北，陕南，关中，都是以秦岭为界线划分，秦岭以北属于陕北、关中，秦岭以南为陕南。陕北、关中特产有红枣，猕猴桃，核桃，红富士苹果，柿饼等等，陕南有绿茶，牛肉干，腊肉，变蛋等特产。
