湖南风干板鸭食用方法（湖南风干板鸭怎么做好吃）

用料:干板鸭半只、弋阳年糕、金针菇花30克、姜10克、鲜肉骨头汤1碗、料酒1汤匙。

做法

1.干鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。

2.然后把干鸭块放在清水中浸泡10分钟，把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。

3.烧开一锅水，把摆好盘的干鸭隔水蒸熟。待用。

4.在锅仔里注上鲜肉骨头汤，下年糕块、菇花和熟干鸭(为了身体健康就不要放进汤里去)，加上香菜叶，点燃锅仔底的酒精。

5.盖上锅盖，静等汤开，等汤开了，改小火慢慢加热保温。

炖汤喝

准备风干鸭500克，白萝卜100克，胡椒粉10克，枸杞3克，姜片10克，油100ml，桂皮10克，香叶5克，糖10克，水1000ml。

风干鸭切块，烧开水500ml，将鸭子500克倒入锅中汆水。锅烧热，放入油100ml，加入白糖10克，放入姜10克，桂皮10克，香叶5克炒香。

放入鸭子翻炒，加入500ml水，大火烧开，水开十来分钟后加入3克枸杞，待汤变色后加入萝卜100克，煮熟即可出锅。