黄豆浸泡膨胀无皱纹后，用清水漂洗几遍，晾干放到笼屉里，蒸煮一两个小时，关火自然降温，把煮熟的黄豆捞出均匀的摊在盆中，直到黄豆冷却后，将炒好的面粉、麦皮、酱油曲精倒入盆中，搅拌均匀，再把搅拌好的黄豆分别装入发酵皿中，盖上盖子
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