炸肉盒子怎么做 面该怎么和法（炸肉盒子的做法视频和面）

一般炸肉盒子都是用茄子做的。先要把茄子先改刀切好，然后拿出面打入两个鸡蛋加少许水搅拌均匀楼层比较暖暖的面糊，然后把肉夹到茄子里，然后放进面糊里就可以炸了。

炸肉盒子的面应该选择面筋和普通面粉的混合比例，大概是3:7左右，并加入适量的盐巴和水，调成面团。
明确结论是：炸肉盒子的面应该选择面筋和普通面粉的混合比例。
原因是：面筋的质感更加韧性好，能够让炸肉盒子更有口感。
普通面粉的劣势在于容易被油吸收，炸出来口感不如面筋加普通面粉的混合面。
而盐巴和水的加入可以调节面团的湿度度和口感。
是：除了面的选择和配比，炸肉盒子的制作还需要注意其他细节，例如要用刀背将面团压扁，以确保里面的馅料均匀分布。
另外，也要将炸肉盒子先炸至外表金黄酥脆，再放入锅中焖两分钟，以保证内部熟热。