要将视频中的文字全部提取出来，可以使用以下几种方法：
1. 使用视频字幕提取软件：有许多免费或付费的视频字幕提取软件可供选择，例如 SubtitleEdit、Aegisub、SubRip 等。这些软件可以将视频中的字幕提取出来，并保存为文本文件。
2. 使用在线字幕提取工具：有一些在线工具可以直接从视频文件中提取字幕，例如 Amara、Subscene、OpenSubtitles 等。只需上传视频文件，这些工具就会自动识别并提取出字幕。
3. 手动转录：如果视频中没有内置字幕，您可以手动转录视频中的文字。这需要一些时间和耐心，但可以确保提取出的文字准确无误。
4. 使用语音识别软件：如果视频中没有字幕，您也可以使用语音识别软件将视频中的语音转换为文本。有许多免费或付费的语音识别软件可供选择，例如 Google 语音识别、Dragon Naturally Speaking 等。
无论您选择哪种方法，都需要确保提取出的文字准确无误，并进行必要的校对和编辑。
要将视频中的文字全部提取出来，需要使用文字识别技术。这可以通过使用光学字符识别（OCR）软件来实现，该软件可以将视频中的文字转换为可编辑的文本格式。
首先需要截取视频中的每个文字区域，然后将这些区域传递给OCR软件进行分析和转换。最后，将得到的文本保存到一个文本文档或其他文件格式中。这种方法需要一定的技术知识和专业软件的支持，但可以为文本提取和分析提供有用的帮助。
