赣菜和湘菜有啥区别（赣菜和湘菜有哪些相同和不同之处）

赣菜和湘菜的区别是:赣菜更喜辣感，湘菜更喜带佐料的香辣油汤，更重口更咸，赣菜和湘菜相似。赣菜以家常菜为主，且江西多山，南北的饮食差异明显，菜品未得到统一，难以推广。

湘菜的辣味在于汤，懂湘菜的都知道，米饭配辣汤很爽。湖南人喜鲜辣，湘菜的辣椒要切成段，蒜蓉、生姜要切成丁。

湘赣不分家，其实两者也没有太多的区别，但是一定要说所以然来的话。

湘菜主打的口味是酸脆爽辣，色香味俱全，外加摆盘。

赣菜就是没有形成自己的特色，主打纯辣为主，比较随意。