准备豆腐一块,豆瓣酱,大蒜,酱,葱,糖,醋,酱油,盐,食用油。
1.豆腐切成小块,块小一点比较容易入味,入油锅煎至表面金黄盛出备用。
2.调鱼香汁,在碗里加入酱油一勺,白糖一勺,醋两勺,搅拌均匀。
3.锅烧热倒入食用油,放入葱末蒜末爆香,再倒入豆瓣酱,炒匀,加半碗水。
4.放入豆腐块,倒入事先调好的鱼香汁,炒均匀之后大火收汁,撒入一些葱末,盛出来
食材,豆腐,香葱,辣酱,将豆腐切成半厘米的片,葱切碎备用,锅烧热,加油,将豆腐均匀放到锅里慢火煎至两面金黄,放入辣酱,加少许五香粉,耗油,生抽,少许水,大火烧开收汁,出锅前撒上葱碎,芝麻,装盘。