银鱼仔汤的做法（小银鱼汤的正确做法）

银鱼仔汤是一道清淡可口的汤品，以下是一种常见的做法：

所需材料：

1. 银鱼仔：适量

2. 鲜香菇：适量

3. 鸡蛋：适量

4. 葱姜：适量

5. 清汤或高汤：适量

6. 盐：适量

7. 酱油（可选）：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

   - 将银鱼仔洗净备用。

   - 将鲜香菇洗净切片备用。

   - 将葱姜切成末备用。

   - 打散鸡蛋备用。

2. 烹饪过程：

   - 热锅加入食用油，将葱姜末炒香。

   - 加入银鱼仔煸炒，待银鱼仔变脆后捞出备用。

   - 锅中加入清汤或高汤，煮沸。

   - 将香菇片加入汤中，煮至香菇变软。

   - 慢慢倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，形成蛋花状。

   - 加入煸炒过的银鱼仔，继续煮沸。

   - 根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，再次煮沸。

3. 完成：

将银鱼仔汤装入碗中，可以根据个人喜好加入一些葱花或者香菜作为装饰。配上米饭或面食，即可享用。