酱肉面条的家常做法如下：
准备材料：肥瘦肉200g，洋葱半个，面条适量，姜末少量，葱末少量，小米辣1个，料酒3勺，生抽3勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺，蚝油1勺，五香粉一点点，清水半碗，水淀粉适量。
调一碗料汁：2勺料酒、2勺老抽、2勺生抽、1勺耗油、半勺五香粉、少许白糖、1勺盐，半碗清水。
猪肉绞成末，起锅放入，炒至变色放入葱姜，再放入洋葱丁。
倒入调好的料汁，放入小米辣，翻炒。
大火开，倒入水淀粉收汁浓稠状关火。
煮面捞出冷水过，捞出倒入肉酱即可。
以上就是酱肉面条的家常做法，希望对您有所帮助。
1、主料：生细面400克，猪瘦肉100克，鲜虾仁100克。
2、辅料：水发香菇10克，鸡蛋1个，水发黄花菜20克。
3、调料：熟猪油30克，精盐5克，湿淀粉20克，肉清汤800克，味精6克，葱、姜、蒜末各3克，香油、油葱、胡椒粉适量。
操作过程
1、将猪瘦肉切成丝状，香菇切成丝状，鸡蛋磕入碗中打散。
2、炒锅放旺火上，舀入熟猪油烧热，下葱、姜、蒜末煸香，并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒，放入肉清汤烧沸。下味精、精盐，用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。
3、炒锅置旺火上，加水烧沸，放入熟面条氽热捞起，装入汤碗中，即可。
