皮蛋可以水煮吗

皮蛋可以水煮吗

首页维修大全综合更新时间:2023-05-03 10:40:37

皮蛋可以水煮吗

可以煮,一般情况下皮蛋是可以直接食用的,不用煮熟也可以吃,不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种,生吃和熟吃都可以,都具有不同的风味。

吃皮蛋注意事项:

1、在选购皮蛋时应注意,皮蛋剥开后,其蛋白是暗褐色的透明体,具有一定的韧性;而被污染的皮蛋则呈浅绿色,韧性差易松散,这样的皮蛋千万不能吃。

2、食用皮蛋应配以姜末和醋解毒;皮蛋最好蒸煮后食用。

3、皮蛋含铅儿童应当少吃,皮蛋固然美味可口,孩子处于身体旺盛发育阶段,对铅的危害反应比较明显,还是少吃的为妙。

4、皮蛋不宜多吃,因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,如果经常食用,有机会引起铅中毒。会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。

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