蒜蓉花蛤怎么做蒜蓉花蛤需要什么食材（花蛤肉蒜香爆炒花蛤家常做法）

用料：

蛤蜊500克

油适量

大蒜1头

小葱15克

姜丝5克

红线椒10克

白酒10亳升

生轴5毫升

做法：

1/9蛤蜊买回来清洗一下，提前泡水吐沙。

2/9大蒜切末，多切一点，小葱切段、红线椒切段、生姜切丝。

3/9锅里倒油烧至7成热，放入姜丝、葱白、一半蒜蓉、红线椒爆炒出香味。

4/9放入洗净的蛤蜊，大火翻炒。

5/9调入白酒

6/9生抽、盐。

7/9蛤蜊口张开，说明蛤蜊熟了。

8/9放入剩下的一半蒜蓉，葱绿。

9/9继续大火快速翻炒一分钟左右出锅。

主料:

花甲一斤

辅料:

韭菜一小把，姜一块，蒜4瓣，鲜朝天椒7个

— 烹饪步骤 —

1· 所需配料。韭菜一小把，蒜五瓣姜一块红辣椒几根都切碎

2· 蛏子洗净后再泡清水一小时吐尽泥沙

3· 锅里油烧热下所有配料炒出香味

4· 放进蛏子轻柔翻炒匀，尽量不要把薄壳炒碎

5· 大火加锅盖烧三分钟所有蛏子都开口

6· 加少许糖，适量盐出锅