鲤鱼汤的最正宗的做法（鲤鱼汤炖多长时间最好）

如下：

主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

制作方法：

1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

2、姜去皮，洗净，切片。

3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

食材：鲤鱼一条，肉桂适量

做法

1、将肉桂拣洗干净晒干或烘干并研成细末，将生姜洗净剁成生姜碎末。

2、鲤鱼宰杀后洗净切成3段，与生姜碎末同放入砂锅内，加足量水，大火煮沸后烹入料酒、撒入葱花，改用小火煲1小时。

3、待鲤鱼肉酥烂，放入肉桂末，再煲至沸即成。