步骤/方式1
羊肉蒸饺：
准备多一些的花椒，倒入开水，盖上盖子闷10分钟，自然晾凉后将花椒捞出备用； 分次倒入花椒水，每次都要搅拌至完全吸收； 羊肉馅中生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、十三香、鸡蛋搅拌上劲；
步骤/方式2
最后放入一把葱花，浇上热油拌匀即可；
步骤/方式3
面粉一半加入热水，一半加入凉水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团；
步骤/方式4
分成小剂子，擀成中间厚周围薄的饺子皮状；
步骤/方式5
包入适量的馅料，封好口；
步骤/方式6
放入蒸锅中，上汽后蒸15分钟，再焖三分钟即可～
步骤/方式7
牛肉蒸饺：
牛肉 我选的牛腿肉 没有劲。肥瘦刚好！ 花椒八角泡热水。一根葱 姜。 然后我们去弄萝卜
步骤/方式8
姜沫 葱沫。 白萝卜半根去皮擦成丝。
步骤/方式9
萝卜切成沫漙去水分
步骤/方式10
牛肉馅蚝油 生抽 盐 十三香 糖调味。顺时针搅拌均匀，加刚刚泡好的花椒八角水。少量多次顺时针方向搅拌上劲
步骤/方式11
然后加入剁好的白萝卜葱沫姜沫 放橄榄油 顺时针搅拌。 油的话 可以放 香油 玉米油 豆油 看个人口味喜好！
步骤/方式12
面粉 分一大半 一小半。 一大半用烧开的热水和面 用筷子搅成面絮状。 一小半部分用冷水搅成面絮。
步骤/方式13
揉成软一点的面团！ 水量慢慢加 别一次倒多了 不然就要加面了。干了又要加水。变成了无限循环了。
步骤/方式14
开包了。 水开上气蒸20-30分钟！ 看饺子大小 皮厚。 饺子小皮薄 20分钟。 饺子大皮厚30分钟。
步骤/方式15
成品
