冬瓜怎么腌制酸甜脆(生腌冬瓜怎么腌制好吃)

冬瓜怎么腌制酸甜脆(生腌冬瓜怎么腌制好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 03:41:42

冬瓜怎么腌制酸甜脆

冬瓜腌制酸甜脆的方法如下:

材料:

冬瓜500克

白糖50克

白醋适量

盐适量

水适量

步骤:

冬瓜去皮去瓤,切成薄片,用少量盐腌制10分钟,再用清水冲洗干净。

锅中倒入适量水,加入白糖,小火煮至白糖融化,加入适量白醋调成酸甜汁。

把冬瓜片放入酸甜汁中,用筷子翻拌均匀,使冬瓜片完全沾上酸甜汁。

把冬瓜片放入容器中,密封好,放入冰箱冷藏3天即可食用。

食用时可以根据个人口味再加入一些白醋调整酸度。腌制好的冬瓜酸甜可口,口感脆嫩,非常适合夏天食用。

冬瓜腌制酸甜脆的方法如下:

1. 将冬瓜去皮、去瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条状,表面不要切太花,否则容易断。

2. 将切好的冬瓜放入锅中,加入水,烧开后煮3-4分钟,捞出放入冷水中冷却。

3. 冷却后,将冬瓜沥干水分,放入盆中,加入适量的盐,腌制10-15分钟,让冬瓜入味。

4. 将腌制好的冬瓜挤干水分,放入另一个盆中备用。

5. 将蒜末、姜末、辣椒末放入碗中,加入适量的白醋、白糖、盐调匀,再倒入热油,搅拌均匀。

6. 将调好的料汁倒入冬瓜中,用筷子或手搅拌均匀。

7. 最后将腌制好的冬瓜装入密封盒中,放入冰箱冷藏2天即可享用酸甜脆的冬瓜。

注意事项:冬瓜要选用新鲜的、肉质厚的,这样口感更好;腌制过程中使用的容器要无油无水,以免影响冬瓜的口感和保存时间;调料的比例可以根据个人口味自行调整。

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