如果油香凉了，可以将它倒入锅中加热，热度不宜过高以免油变质或溅出。也可以在微波炉中加热，每次不超过30秒，反复加热直至恢复原来的温度。
如果需要加热的量较大，可以用热水浴的方式，将油装入一个不易变形的容器中，再放入另一个装有热水的容器中，让其隔水加热。加热后的油香味会重新散发出来，食物也会更加美味。
香油是调料品，不需要加热
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