山东辣疙瘩丝的家常做法如下：
准备食材：芥菜疙瘩、猪肉、八角、葱、姜、植物油、黄豆酱、酱油、水。
将芥菜疙瘩洗净切成细丝，用清水漂洗一遍以免太咸，白葱白、青葱叶切斜条，红辣椒、黄生姜切细丝，绿香菜切段，黑胡椒十来粒研茉（荤用花椒、素用胡椒），当油烧至七八成开时放入葱白、生姜、辣椒、胡椒爆锅。
挑上一筷子黄豆酱翻炒均匀，油开后倒入辣疙瘩丝再翻炒，中间滴上三四滴巧媳妇酱油上色，两汤匙温开水让咸菜不至于太干巴，待香味辣味扑鼻时关火。
放入葱叶、香菜翻拌一下随即出锅。
以上就是山东辣疙瘩丝的家常做法步骤。
山东辣疙瘩丝是一道家常菜，炒制方法如下：1. 准备材料：主要材料有疙瘩丝、辣椒、葱姜蒜等，可以根据个人口味添加适量的肉类或蔬菜。
2. 炒制过程：首先将疙瘩丝用开水煮熟，捞出备用。
然后热锅冷油，放入葱姜蒜炒香，再加入辣椒炒出香味。
接着将煮熟的疙瘩丝放入锅中，翻炒均匀。
最后根据个人口味加入适量的盐、酱油等调料进行调味即可。
3. 山东辣疙瘩丝是山东地方特色菜品之一，以其口感独特、味道鲜美而受到人们喜爱。
除了辣椒和葱姜蒜等常见调料外，也可以根据个人口味添加其他喜欢的食材，如肉类、蔬菜等，增加菜品的丰富度和口感。
炒制过程中的火候掌握也很重要，疙瘩丝要炒至微黄色，保持一定的韧劲，才能保持口感的好。
总之，山东辣疙瘩丝是一道简单易做又美味可口的家常菜，适合家庭日常烹饪和聚餐时的招待。
