猪皮汤的做法是什么(猪皮炖汤的做法大全家常)

猪皮汤的做法是什么(猪皮炖汤的做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 13:44:57

猪皮汤的做法是什么

材料:猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g。

做法:

1.猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,洗净,切粗条。

2.红枣洗净去核,阿胶捣成粉,将4碗水倒入瓦煲烧开,下猪皮、红枣大火烧沸,转用文火久炖至猪皮熟烂。

3.下入阿胶原粉、红糖,用小火慢熬,至彻底融化,即可食用。

用料净猪皮300克,水发木耳100克,葱丝、姜丝、花椒、八角、精盐、味精、清汤、鲜蔬菜、香油各适量。

做法

1、将猪皮洗净,切成方块,入沸水中氽一下,捞出洗净,再置于净锅内,放入清水,加葱丝、姜丝、花椒、八角,烧沸后撇去浮沫,改小火煮约1小时,捞出沥水。

2、水发木耳去根,洗净,撕成碎片。鲜蔬菜洗净,切成小段。

3、用净锅,注入清汤,倒入猪皮、木耳、蔬菜,加入葱姜丝、精盐,用武火烧开,撇去浮沫,用小火煮一会,加味精调味,滴入香油,盛入汤碗内即成

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