用料
牛肉 850克，西红柿 2个，料酒 1勺，油 少许，冰糖 10克，老抽 半大勺，酱油 1大勺，生抽 适量，八角 3个，香叶 3片，桂皮 1块，姜片 6片，大葱 半颗，清水 适量
做法步骤
步骤 1
牛肉冷水下锅放入料酒和2片姜片焯好后，淋干水分
步骤 2
西红柿切十字花，放开水里煮一下，包去皮
步骤 3
西红柿切块
步骤 4
准备调料：葱段，姜片，桂皮，八角，香叶
步骤 5
锅中放油，然后放入冰糖，小火慢熬
步骤 6
熬出焦糖色
步骤 7
放入焯好的牛肉，翻炒上色
步骤 8
放入三分之二切好的西红柿，炒出汤汁，然后放入老抽和生抽以及适量盐再翻炒一分钟
步骤 9
将炒好食材和剩下的三分之一切好的西红柿连同调料（可以把调料装进调料包）放进高压锅内，加入清水，扣好锅盖
步骤 10
高压锅选择牛羊肉键，待压力锅停止工作即可
用料：牛肉；老抽；生抽；料酒；八角；干辣椒；桂皮；姜；葱；红糖；盐；醋；
红烧牛肉做法和步骤
1，准备材料。
高压锅炖红烧牛肉的做法（高压锅版红烧牛肉）(2)
2，牛肉洗净，切成小块。锅中放适量清水，肉入锅，烧开，牛肉表面变色了，捞出。
3，高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、生抽；老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、红糖、盐、葱打结、姜片。放入牛肉粒，拌匀，放半汤匙醋。盖上盖子，大火15-20分钟，关火。
4，高压锅不要马上打开，就放置在那，至锅子平静下来，气也放完了即可。
