德子菠萝咕噜肉做法

德子菠萝咕噜肉做法

首页维修大全综合更新时间:2023-04-22 09:23:47

德子菠萝咕噜肉做法

用料里脊肉 300克青灯笼椒 半个红灯笼椒 半个菠萝 小半个盐 半小勺白胡椒粉 一小勺白糖 半小勺啤酒 一汤勺鸡蛋 一个红薯粉或淀粉 适量#番茄汁: 番茄酱 三汤勺白糖 一汤勺白醋(可不放) 半汤勺淀粉水 少许

菠萝咕咾肉的做法步骤

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猪肉用里脊肉或梅花肉都好. 厚的话可以和我一样对半剖开! 如果喜欢吃肥的. 可以用五花肉. 其实用肥的口感是最好的. 只是.. 娃不吃肥肉. 我也不敢吃!

步骤 2

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每一块都用刀背拍松散..... 注意安全!

步骤 3

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切成小块

步骤 4

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放白糖.盐.白胡椒粉.啤酒.. 搅拌均匀至啤酒全部吸收. 放一旁让它腌渍半小时以上.. 介意啤酒的话. 可以用一点料酒和水代替! 不过后面啤酒都挥发掉的. 木有了酒味! 这样肉吃进去了一点水. 成品会嫩一些!

步骤 5

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青红椒切菱形块. 菠萝切块用淡盐水浸泡..

步骤 6

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放入鸡蛋. 完全的搅拌均匀. 放一旁备用!

步骤 7

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番茄酱. 白糖和陈醋. 淀粉水. 全部准备好! 如果有的话. 用红薯粉最好. 没有的话. 用淀粉加一些面粉. 混合均匀...!

步骤 8

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把粉分次一点点加入肉中!

步骤 9

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一直到没有鸡蛋液.. 粉浆能全部裹在肉上.

步骤 10

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锅里放油. 中小火加热. 筷子放下去能冒泡就可以了! 炸东西建议口径小一些的. 深一些的锅. 这样... 谁让咱們都不是省油的灯.

步骤 11

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把肉块一个个放下去.. 注意不要让它们勾搭在一起了. 务必要做到: 拆散一对是一对的理念..

步骤 12

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炸至表皮微黄.. 就可以捞出. 全部炸好捞出后. 放凉一些!

步骤 13

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锅里油再次中大火加热. 油热后.. 把炸好的肉放下去炸10来秒左右.. 一次不要放太多. 容易来不及捞出. 会炸过了.. 动作要快...

步骤 14

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炸至金黄色捞出备用...

步骤 15

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锅里放一些油...

步骤 16

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放入青红椒炒至8分熟...

步骤 17

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放入菠萝.. 翻炒一会儿. 全部装出备用..

步骤 18

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锅中放番茄酱和小半碗水...

步骤 19

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小火加热至番茄酱浓稠.. 放入白糖和白醋.. 炒均匀.. 我没放白醋. 我不吃醋的...!

步骤 20

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放入淀粉水..

步骤 21

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变透明. 完全融合后.. 放入炸好的肉.. 翻炒至全部裹上酱汁..

步骤 22

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再放入炒好的青红椒.菠萝.

步骤 23

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翻炒均匀.... 就做好了!

步骤 24

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装盘..

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