蛋松的做法是什么（蛋松制作方法和配方）

准备食材，鸡蛋3个，白糖1小勺，食用油适量

步骤

1，碗中打入3个鸡蛋加入1小勺白糖打散过筛。

2，锅中放油烧至四成热，倒入蛋液快速搅散。

3，炸至蛋液金黄稍微变色捞出挤出多余油脂。

4，把炸好的鸡蛋松放入吸油纸中包上，用手按住把油吸干，然后用手把鸡蛋撕成蛋松装入盘中。

5，香甜酥松的鸡蛋松，营养丰富，老少皆宜。

1.将蛋轻轻打散(不要打到起泡)，然后加入细砂糖拌匀，再调入味淋。

2.锅中放1大匙油，用中火烧热后，将作法1的蛋液全部倒入。

3.待锅中的蛋液底层稍微凝固时，就开始用筷子大幅度不停搅碎，直到蛋液全部熟透、水气全干为止