怎样做辣炒皮皮虾(干炒皮皮虾怎么才好吃)

怎样做辣炒皮皮虾(干炒皮皮虾怎么才好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 19:14:25

怎样做辣炒皮皮虾

主料:皮皮虾750克,香菜100克。

辅料:阿香婆牛肉酱10克,李锦记香辣酱10克,红辣椒15克,蒜,姜各15克,色拉油500克(耗50克),红油10克,鲍鱼汁5克,生抽5克,盐2克味精1克,清汤100克。

制作:

1.皮皮虾用清水洗净,姜,蒜切未,香菜洗净切段。

2.锅中放油烧七成热,下入皮皮虾,大火炸半分钟,捞出控油。

3.锅内留底油,烧七成热放红辣椒,蒜姜末爆香,下入皮皮虾改中火加入阿香婆牛肉酱,李锦记香辣酱,生抽,鲍鱼汁,炒香加汤,小火煨3分钟至入味,加盐,味精,把汤汁收浓,撒香菜段即可上桌。

做法如下

1. 葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈。

2. 皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1勺料酒腌制。

3. 锅中倒入适量的油,放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。

4. 放入四川辣酱炒香

5. 放入腌制好的皮皮虾爆炒,烹入料酒后,淋上生抽,撒上盐调味。

6. 待皮皮虾变色后关火,放入香菜段即可出锅

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