炸鱼要加什么调料（炸鱼适合放什么调料）

用料

盐 1/2勺

姜 少许

料酒 少许

鸡蛋 2个

糖 1/3勺

老抽 1/2勺

生抽 1勺

青鱼 半条

香酥炸鱼的做法步骤

步骤 1

用料

盐 1/2勺

姜 少许

料酒 少许

鸡蛋 2个

糖 1/3勺

老抽 1/2勺

生抽 1勺

青鱼 半条

香酥炸鱼的做法步骤

步骤 1

青鱼切段，不要太厚，不好入味。加入上述调料，鸡蛋也加在里面，这样肉更鲜嫩，然后腌制1小时。

步骤 2

油入锅，八成热，我炸鱼前加了一点点干面粉塑形（老人爱吃加面粉的），但正宗的上海炸鱼是不加面粉的，各自喜好不同，我一样做了一半。

步骤 3

炸到颜色像这样就可以出锅了。

步骤 4

记得垫上吸油纸，趁热更好吃。