10斤猪肉需要放多少盐去做腊肉(十斤猪肉用多少盐和糖做腊肉)

10斤猪肉需要放多少盐去做腊肉(十斤猪肉用多少盐和糖做腊肉)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 07:44:18

10斤猪肉需要放多少盐去做腊肉

10斤猪肉,需放入三两半盐,五两糖,再加少量的好酒进行腌制。主料:五花肉1000克、五香粉3克、盐20-30克、酱油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克步骤:

1、买回来的五花肉不用冲洗,用湿布擦干净,表面涂一层盐,用线挂起来风干一天(用锥子 上面留出3-4cm的厚度,戳一个洞,用棉线穿起来 挂在阴凉通风的地方)

2、风干一天的肉,用老抽、生抽、盐、糖、米酒、高度白酒、五香粉调味腌制2-3天(用保鲜膜盖好放到冰箱冷操)

3、腌制好的五花肉,悬挂在阴凉通风的地方10-15天(低下要垫好纸,5天左右的时候会开始出油)

4、腊肉切片后上锅蒸15分钟

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.