做卤肉没有冰糖可以放糖吗（卤肉要冰糖还是白糖）

可以。

1、冰糖是以白砂糖为原料而成的，所以他俩都可放在卤肉饭里。白糖是红糖经脱色制成，主要成分是蔗糖，通常纯度在99%以上，主要有白砂糖和绵白糖两种。白砂糖颜色洁白，颗粒如砂，而绵白糖颜色洁白、颗粒细且软，入口易化。

2、而冰糖是以白砂糖为原料，经再溶、清净、重结晶而制成的。其主要成分也是蔗糖。白糖可以直接食用，但不宜用来制作高级甜点，冰糖品质纯正，不易变质，即可作为糖果直接食用，还可用于高级甜品的制作。

没有冰糖。可以放糖的。主要是要那个糖化了的颜色。