黑豆萝卜咸菜怎么做（萝卜和黑豆怎么腌制咸菜）

用料：黑豆适量、黄蒿适量、萝卜适量

、生姜少许、橘子皮少许、花生少许、盐少许、花椒少许、高度白酒少许

步骤 1

黑豆洗净，泡一晚上，煮一下，别太烂

步骤 2

放到通风处晾晒至半干

步骤 3

找个纸箱，均匀铺一层黄蒿

步骤 4

一层黄蒿一层黑豆，盖上纸箱，放到暖和的地方

步骤 5

7天左右长出白色毛

步骤 6

萝卜切2*2大小块状，放盐杀一下，花生去皮煮一下，找个翁，一层萝卜，一层豆豉，一层花生，一层姜丝，一层橘子皮一层盐，然后按照此顺序再一层，放入提前熬好的放凉的花椒水，没过食材就可以，放入2-3两白酒，盖盖放温暖避光处，大约4-5天萝卜软烂就可以吃了！

先洗一下黑豆 然后去把黑豆晾干 接着用盐水泡一个星期左右

萝卜切成丝，用盐腌制晒干水分