水稻起源于中国，考古学者在黄河流域、长江流域的新石器时代遗址中曾发现稻谷壳和碳化了的稻谷凝块。
我国已有四千七百多年的栽种历史，是世界上种植水稻最古老的国家。水稻在中国广泛种植后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。
浙江宁波余姚市施岙遗址近期发现大规模史前古稻田，是世界上已发现的面积最大、年代最早、证据最充分的古稻田。
先期勘探发现，施岙遗址古稻田总面积约90万平方米左右，包括河姆渡文化早期、晚期、良渚文化三个时期，从距今7000年一直延续到距今4500年左右
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