王刚教你怎么炒大头菜（凉拌大头菜的做法王刚）

主料:

大头菜300g

辅料:

生抽2勺

醋1勺

蒜5瓣

葱适量

干辣椒2-5个

麻椒粒适量

盐1小勺

步骤 ：

1· 准备食材，将大头菜的梆和叶分开掰成小块备用，蒜分成两份，葱切片备用

2· 热锅冷油，放6勺油，小火放入麻椒粒，干辣椒，葱沫，蒜片炒香

3· 把菜梆放入锅中，中高火煸炒至变软

4· 放入菜叶煸透，放两勺生抽，沿着锅边淋一勺醋，放一小勺盐，大火煸炒

5· 出锅前放蒜沫，翻炒几下出锅

食材用料：大头菜 500克，生抽 适量，大蒜 5瓣，盐 适量，葡萄籽油 适量，

做法步骤：

1、大头菜洗净后控水，大蒜拍碎切成沫备用。

2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用大蒜爆锅。

3、把大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒

4、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。

5.大头菜炒熟，出锅装盘即可食用。