核桃的雄花为长穗状、雌花圆型。
主要看花芯,带子房的是雌的,带花粉柱的是雄。
核桃树雌花可单生或2-4朵簇生,有的品种有小花10-15朵呈穗状花序,如穗状核桃。雌花初显露时幼小子房露出,二裂柱头抱合,此时无授粉受精能力。约5-8天,子房逐渐膨大,羽状柱头开始向两侧张开,此时为始花期;当柱头呈倒八字形时,柱头正面突起且分泌物增多,为雌花盛花
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