冷锅冒菜正宗做法（干锅冒菜最正宗的做法）

一、用料

葱 1根

蒜 2瓣拍烂

火锅底料 1块

料酒 几滴

猪肉 一小块

鸡翅 2个

海带 2片

木耳 4朵

海带芽 4根

生菜 4片

土豆 1个

耗油  

芝麻油  

醋  

味精  

火锅丸子 几颗

干辣椒 1个掰开

豆瓣酱  

花椒  

淀粉 2勺

魔芋 1盒

二、火锅冒菜的做法步骤

步骤 1

肉类解冻，猪肉切片，鸡翅背面划几刀。（料酒几滴，花椒粉/盐/味精半勺，豆瓣酱一勺，淀粉2勺。拌匀） 木耳，海带，海带芽泡热水，土豆削皮切片，葱切段，蒜拍烂

步骤 2

起锅烧油，下蒜瓣，干辣椒葱段，炒出香味下火锅底料，轻微炒炒就可以加水了

步骤3

水快开了可以下猪肉，鸡翅，然后火锅丸子，海带海带芽木耳，土豆，最后快好了下生菜。

步骤 4

蘸料：两勺醋，小半勺盐，小半勺味精，一勺芝麻油，半勺耗油，一把葱花，一勺原汤（有蒜泥和香菜小米辣可以加，更好吃）直接沾着吃即可。