要想做反季节山野菜种植，其实方法很简单，就是釆用大棚种植，并将棚内温度控制在20~30度之间就可行。
因为山野菜的生长时间一般是春天，你要想种植反季节山野菜就得有春天般的气候。
虽然山野菜的生存能力很强，但它还是要有适合它生长的温度的。在大棚内种植，不但要控制好适合它生长的温度，还要保持土壤的湿度，勤浇水，并适当的施肥。如果在山野菜可釆收还要及时的釆收。因为人们吃山野菜就图的就是能吃到它的鲜、嫩的口感。
山野菜的种类繁多，节耳根，车前草，花脸猫、空筒菜~等等，这些野菜中不但有着丰富的营养价值，有的还具有较好的药用价值，比如节耳根、车前草，它们就有消炎，化食、利尿的功效。因此只要到了春季山野菜的生长季节，野外的荒草间以及田间地头就有一些村民去釆摘山野菜，有的村民还会将釆摘到的山野菜弄到菜市场去卖。
尽管这样，我还是不建议你做反季节蔬菜，因为大棚种植投资大，而山野菜并不是人们餐桌上的主打菜，它只能是人们偶尔食之，食用量少，销售量自然就不大。
因此，亏本生意还是少做为好！
野菜一年四季都可以种植，采用什么方式栽培则要根据季节和野菜的特性而定。
如今，野菜越来越贴近人们生活，并逐渐成为一种绿色健康的饮食风尚。那么，适合人工种植的野菜有哪些呢？
适合人工种植的野菜品种常见的有：大叶蒲公英、人参菜、菊花脑、普通地参、高产地参、巨型地参、甘露子、紫背菜、富贵菜、珍珠菜、水芹菜、菜用枸杞、藤三七、绿养心菜、红养心菜、田七菜、柳蒿、蕨菜、马兰头、 鱼腥草、黄花菜、薄荷、小叶曲曲菜、小根蒜、野韭菜、香椿、香蜂草、刺梨等。山野菜种植
寒冷季节可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，炎夏种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培。
常见耐寒品种有：荠菜、面条菜、茵陈、野生大叶蒲公英、普通野生蒲公英、菜用板蓝根、水芹菜、马兰头、鱼腥草、珍珠菜、柳蒿、养心菜、小根蒜、地参、甘露子、菊花脑、山苜楂、曲曲菜、大青叶、香蜂草、香椿等、野韭菜、蕨菜、曲曲菜、菜用枸杞、薄荷。
多年生野菜品种主要有：地参、甘露子、野生蒲公英、大叶蒲公英、茵陈、菜用板蓝根、人参菜、菊花脑、山苜楂、苦菜、小叶曲曲菜、水芹菜、绿养心菜、红养心菜、绞股蓝、西洋菜、富贵菜、紫贝菜、珍珠菜、菜用枸杞、藤三七、柳蒿、鱼腥草、马兰头、蕨菜、车前草、薄荷、香椿、青青菜、大青叶、小根蒜、野韭菜、田七菜、香蜂草等。
其余品种为一年生或两年生。
希望能帮到你
