晒干菌子要沸水吗（菌子直接晒干还是出水晒干）

蘑菇若是想干制，只要直接晒干就可以了，无需焯水后再晒，因为熟的会更加保质困难。更加容易被微生物所污染。也会引起害虫的滋生。

蘑菇干制，需要在好晴天进行，一定要把水分控制在12%左右，即手瓣则断的程度，若是还是软的，则说明水分还是较高，易引起微生物污染而变质。

干制好的蘑菇，需要即使的使用塑料袋密封，可以保存一年。

不需要晒干了的菌子，我们想要用它来炖煮一些食物的时候是没有必要用沸水来泡制的，可以使用40到50度的温开水来浸泡一下就可以了