螃蟹蒸前做什么处理（螃蟹怎样处理好了再蒸）

螃蟹蒸前需要先进行处理，主要包括以下几个步骤：

1.清洗：将螃蟹浸泡在清水中，用刷子刷去螃蟹身体和爪子上的泥沙和污渍。

2.挑选：选择体积较大、壳体完整、腥味不重的螃蟹进行烹饪。

3.翻身：将螃蟹放入清水中浸泡30分钟，让其排泄体内的废物，然后将其翻身，让其排出体内的污物。

4.切脚：将螃蟹的脚部切断，便于烹饪和食用。以上是螃蟹蒸前的处理步骤，可以保证螃蟹的口感和健康安全性。