茄子炖五花肉怎么做好吃（五花肉炖茄子正宗做法）

食材:

五花肉250g、茄子2个、调和油适量、食盐适量、元贞糖适量

1

五花肉切成大块，洗净备用

2

准备好葱姜蒜，干辣椒备用

3

把备用的五花肉放入锅内翻炒，不用加油，炒至金黄色，把肉的油脂炒出来

4

放入白糖继续翻炒，至五花肉上色为止

5

放入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒，然后加水，加入茄子，大火收汁

用料：茄 子1个 、 五花肉 1块 、 葱 1段 、 酱油 2勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 醋 1勺 、 香菜 2根、 郫县豆瓣酱 1勺 、 水 适量 、 白糖 少量 、 香油 适量

做法：

1.圆茄洗好切块，五花肉洗净切块，香菜，葱切末

2.起锅烧油，油热放入五花肉

3.五花肉炒至变色，放入葱

4.加盐，一勺郫县豆瓣酱，醋，蚝油酱油，鸡精，适量的水

5.倒入茄子，翻炒至上色，再加入一丢丢白糖

6.炖10分钟后加入一丢丢白糖，香油，翻版均匀

7.出锅装盘撒入香菜即可！