工具材料：
米饭、 200克
竹笋、黄瓜、红萝卜、 10克
蟹棒、各种虾、各类海鱼、生鱼片 50克
肉松、脆肠 50克
苹果醋 适量
鸡精 适量
盐 适量
烤紫菜 适量
操作方法
01
1.将热米饭放置 待冷却后用米醋拌开 使其发酵 米醋中加少许盐和糖 盐和糖的分量依各人口味而定 但不宜多加。
02
2.铺开卷竹帘 平铺上米饭 再随意选几处 点上一点黄油 这样比较容易粘合 然后铺上食料 按各人喜好选择食料 铺的时候 注意在末端留少许空间 以便最后顺利卷起 否则会有米饭和食料被挤出
03
3.卷寿司 这个要多试几次 积累经验才会卷得好看 卷到最后 将刚才留空的紫菜上涂上少许沙拉 也是起到粘合的作用 好象食用胶水一样
04
4.然后压紧 放几分钟 最后切成六段为宜 刚卷完的是不好切的 容易走型 必须放置待其稍干
05
5.生鱼片则不用夹在饭中间 而是放在卷好的饭的侧边即可
用料
大米饭 130克
寿司醋 13克
火腿肠 1/3根
熟咸鸭蛋黄 1个
寿司海苔 1片
沙拉酱 1勺
肉松 适量
大根 1.5根
黄瓜 1/4根
寿司醋
白醋 600克
白糖 500克
盐 80克
沙拉酱
糖 50克
牛奶 150克
奶粉 40克
炼乳 10克
柠檬汁 50克
淡奶油 30克
玉米油 130克
寿司的做法步骤
步骤 1
刚煮好的米饭
步骤 2
自己做的寿司醋（将白醋、糖、盐一起放在锅里煮至糖和盐融化，放凉）一次多做点，装瓶子里，用起来方便
步骤 3
米饭里加入寿司醋，搅拌均匀
步骤 4
将米饭用拌饭的小勺子均匀的平铺在紫菜上
步骤 5
放入火腿肠，一般一根可以包3条寿司
步骤 6
抹上沙拉酱
步骤 7
再放入肉松
步骤 8
放入大根，一般3根大根可以做2条寿司。
步骤 9
借助卷帘，卷起寿司
步骤 10
切块
